BROWNIES DE CHOCOLATE DEFINITIVOS, MARIAN KEYES

BROWNIES DE CHOCOLATE DEFINITIVOS, MARIAN KEYES

    Los días que mi chico tiene carreras largas (corre maratones y ultras)  suelo prepararle este dulce. Tiene mucha grasa, ya que lleva 225 gr. de mantequilla (aunque como siempre, yo uso margarina -40% M.G.) y eso le da fuerzas durante la carrera. Lo mete en mini-paquetitos de papel de aluminio, y ¡Ale! ¡A correr! Los brownies son un típico dulce americano, la verdad es que hay muchos mitos sobre su creación: Una mujer que no tenía levadura el día que tenía que hacer un bizcocho para unos invitados, un chef que añadió chocolate a la masa de las cookies, un hombre que se olvidó de echar toda la harina de una receta, … Lo cierto es que desde entonces nos encanta. En nuestra casa la hacemos sin muchos frutos secos. Sobretodo por que sea más fácil de masticar durante el trayecto, nadie quiere atragantarse corriendo. En la receta de Marian Keyes (libro que me regalaron mi hermano y mi cuñada por mi cumpleaños) utiliza coquitos de Brasil troceados, pero en muchas recetas he visto que echan nueces. Nosotros Almendra molida.   INGREDIENTES 2 Huevos 2 Yemas 225 gr. Chocolate fondant o negro, al menos del 70% (Yo he usado fondant) 225 gr. Mantequilla / Margarina -40% M.G. 170gr. Harina 200 gr. Azúcar Moreno / Azúcar Blanco 150gr. Almendra Molida (para otros frutos secos, en trocitos y a ojo) 1 Pizca de Sal 1/2 Cucharada de Levadura Química   ¡EMPEZAMOS! Encendemos el horno a 160º. Ponemos papel de horno en una fuente cuadrada o rectangular. Tradicionalmente debe ser cuadrada, pero a mi me encanta esta fuente y me...