SANDWICH CON HUEVO

SANDWICH CON HUEVO

  Aquí otra receta típica de mi madre. La verdad es que me suena qué cuando era muy pequeña, a veces, íbamos a una cafetería a merendar y siempre me pedía este sandwich, por lo que mi madre acabó haciéndolo en casa. Cada vez que teníamos lunch en el colegio o donde fuese, mi madre hacía estos sandwiches y siempre triunfaban, eran los primeros que se acababan. Recuerdo filas y filas de rebanadas de pan sobre la mesa de la cocina para después ir colocando el relleno y cerrándolos en sandwiches. Fáciles y riquísimos, todavía los hago algunos días especiales.   INGREDIENTES · Pan de Molde (rebanadas en cantidades pares) · Jamón York o Cocido (igual número que rebanadas de pan) · Lonchas de Queso (la mitad que rebanadas de pan) · Huevos cocidos (1 por cada 8 rebanadas de pan) · Mayonesa   EMPEZAMOS Quitamos la corteza a las rebanadas de pan. Muy importante. Untamos mayonesa en las dos rebanadas. Colocamos una loncha de jamón, otra de queso y otra de jamón. Cerramos el sandwich. Si vamos a transportarlos este es el paso donde paramos, y llevamos la mayonesa y los huevos cocidos a parte  (con un cuchillo y un rallador) para terminarlo allí donde vayamos. De esa forma se transportan sin manchar en exceso y podemos apilarlos. Para finalizar untamos mayonesa en la parte superior y rallamos el huevo por encima. ¡Hay que cortarlo! Sin excepción. Por la mitad, haciendo dos rectángulos o en cuatro haciendo cubitos, que es cómo a mi más me gusta. ¡Se comen de un...