TARTA DE ARROZ

TARTA DE ARROZ

  El primer recuerdo que tengo de esta tarta es qué la hacía Conchi, una amiga de mis padres, cada vez que íbamos a su casa a cenar. A mi no me hacía mucha gracia de pequeña, pero ahora me encanta. Mi hermano era el que la devoraba de pequeño y más tarde, con la receta de mi tío, la hacía en casa. La verdad es que ya la hace toda mi familia ¡Y somos un montón! Al nombre de esta tarta le pasa como al de los pastelitos de arroz, que no sabemos exactamente de donde viene. Por qué se hacía con leche donde se había cocido el arroz, por qué se hacía con harina de arroz… o alguna razón parecida.   INGREDIENTES · 2 Huevos · 1 Yogur Natural (utilizamos el vaso del yogur como medidor para el resto de ingredientes) · 2 vasos de Azúcar · 2 vasos de Harina · 4 vasos de Leche   EMPEZAMOS Precalentamos el horno a 190º. Unimos todos los ingredientes poco a poco. Los huevos… El yogur… La leche… El azúcar… La harina tamizada. La verdad es que no sirve de mucho tamizarla, pero lo hago por si acaso. Siempre se quedan grumitos qué tendremos que quitar, lo que podamos, con el batidor. Una vez tengamos la mezcla, lo más homogénea posible, lo vertemos sobre un molde al que le hayamos untado un poco de mantequilla. Tampoco es necesario untar mantequilla, pero es una manía que tengo. Horneamos a 200º durante 30 minutos. He puesto el ventilador del horno, con calor arriba y abajo. Al hornear se hincha, pero al...