ARROZ CON LECHE LIGHT

ARROZ CON LECHE LIGHT

 

Os he comentado que estoy a dieta, bien, pues una de las recetas que me ha pasado mi nutricionista es esta. Solo puedo comer arroz con leche dos días a la semana, pero la verdad es que no me importa, no es de las cosas que más echo de menos, eso si, a mi chico ¡le encanta!

 

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INGREDIENTES

1 Litro de Leche Desnatada

100gr. Arroz

8gr. Edulcorante en polvo

1/4 limón, la cáscara.

1 Rama de canela.

Canela en polvo.

 

¡EMPEZAMOS!

Ponemos a hervir una cazuela con agua abundante. Cuando empieza a hervir echamos el arroz. A los 15 minutos retiramos, enfriamos con un poco de agua fría y colamos.

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Ponemos a hervir el litro de leche (yo he usado semidesnatada, que es la que uso normalmente) con la rama de canela y la cascara de un cuarto de limón.

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Cuando empieza a hervir, bajamos un poco el fuego ¡importantísimo! y echamos el arroz.

Tenemos que estar un buen rato dándole vueltas.

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Cuando vemos que ha reducido bastante añadimos el edulcorante, mezclamos y dejamos que siga reduciendo hasta que tenga la textura que nosotros queramos. En mi caso he estado más o menos de 20 a 30 minutos dándole vueltas cada poco.

Pensad que una vez que se enfríe quedará más solido de lo que lo veis, por lo que no lo dejéis muy reducido de leche.

Retiramos la canela y el limón, servimos en pequeños recipientes y ¡Ya solo queda añadir la canela en polvo!

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La receta habitual, al menos la que hace mi prima Rosa, lleva nata, leche entera y azúcar.

Evidentemente, las calorías en nuestra receta son menos.

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