Macarons, o macarrones de Bilbao, son unas de las galletas más sencillas que podemos hacer.
Encontré esta receta por la red, y me pareció tan sencilla que quería probar a ver si salía tan rica como parecía.
No lleva mantequilla, manteca o yema de huevo, por lo que también son recomendables para personas con problemas de colesterol. Eso si, tener en cuenta que lleva una buena cantidad de azúcar.
Casi todo es almendra, por si tenéis intolerancia.
A ver que os parece…
¡¡A mi chico le han encantado!!
INGREDIENTES
· 125 gr de Almendra Molida
· 125 gr de Azúcar Glass
· 1 clara de Huevo
· 1 cucharadita pequeña de Canela
· 1 cucharadita pequeña de Zumo de Limón
· 3 cucharadas soperas de Azúcar para rebozar las bolas.
EMPEZAMOS
Encedemos el horno a 200º con calor arriba y abajo, sin aire.
Mezclamos la almendra, la canela y el azúcar glass.
Añadimos el limón.
Batimos un poco la clara y la vamos añadiendo a la mezcla cucharada a cucharada mientras vamos mezclando todo con la mano.
Hacemos bolitas que vamos aplastando y pasando por azúcar. Mis bolitas tienen unos 20-30 gr. aunque en la receta ponía que deben hacerse de 40-45 gr. (de Bilbao, ya sabéis…)
Las vamos colocando en una bandeja con papel vegetal en la base.
Horneamos unos 12 minutos.
A partir de los 10 ya están cocinados, pero podemos dejarlos más si queremos que estén más dorados.
