FLAN DE JAMÓN Y SETAS

FLAN DE JAMÓN Y SETAS

 

¡¡Menuda receta!!

Hoy tenía un día aburrido y he decidido improvisar.

He mirado la nevera para saber qué tenía por ahí, he ojeado unas cuantas recetas por la web y he calculado que ésta, a mi manera, podría salir bien.

¡A lo loco!

El resultado ha sido: buenísimo y fácil, que es lo importante.

Como estaba de pruebas he hecho dos opciones, una en el microondas y otra en el horno.
Os pongo las dos opciones. Ya veréis que aunque en sabor se parecen, en apariencia no tienen nada que ver.

He utilizado una bandeja con flaneras de silicona, pero se puede hacer en flaneras metálicas con un poco de aceite untado o en moldes de silicona para magdalenas.

 

INGREDIENTES (6 flanes)

· 3 Huevos

· 200 gr. Setas laminadas

· 200 ml. Nata

· 100 gr. Jamón Serrano

· 2 Dientes de Ajo ó 1 cucharada de Ajo en Polvo

· 50-100 gr. de Queso rallado (al gusto)

· Sal

· Especias (pimienta, curry…)

 

EMPEZAMOS

Comenzamos haciendo las setas. Echamos un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente añadimos los ajos muy picaditos hasta que se doren y después las setas.

Hoy he usado ajo en polvo, así que he añadido las setas y el ajo en polvo a la vez.

A las setas hay que echarles sal y pimienta. Como después vamos a añadirlo a un flan, que tiene sabor muy suave, le he echado un poco de curry (muy poquito).

En un bol batimos los huevos con un poquito de sal.

Añadimos la nata, el queso y las setas. He añadido poquito queso por qué sino enmascara mucho el sabor de las setas, pero es cuestión de gustos.

En los moldes que he usado para el horno, he puesto el jamón en el fondo.

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Echamos la mezcla de huevo, nata, queso y setas en el interior de los moldes. Ponemos al baño maría con el horno precalentado y tapamos con papel de aluminio.

Horneamos a 210º durante 30 minutos. Después de ese tiempo estarán hechos, pero no dorados, así que retiramos el papel de aluminio y horneamos 5 minutos más.

Sacamos, dejamos templar 3-4 minutos y desmoldamos en cuanto podamos hacerlo sin quemarnos.

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Opciones:

Al microondas: Añadir el jamón picado a las setas mientras se están dorando en la sartén. De esta forma estará integrado en la mezcla de huevo, nata y queso. Metemos al microondas 2 minutos y medio (como he rellando mucho los moldes, lo he hecho en tandas de 1-1-1/2 minutos).

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