HELADO DE DULCE DE LECHE CON GALLETA (SIN HELADERA)

HELADO DE DULCE DE LECHE CON GALLETA (SIN HELADERA)

¡Hola! Sé que os tengo un poco abandonados/as pero el tiempo es algo que se me escapa de entre los dedos cada día. Algo que siempre he querido probar a hacer ha sido el helado y como os comenté por Facebook hice la prueba con la receta de Helado de Kinder que anda por las redes. Como esa receta está muy bien explicada en ese vídeo, no voy a ponerla, aunque si voy a comentaros que está buenísima y es muy fácil de hacer. Siguiendo el modelo, y por petición expresa de mi chico, decidí hacer la prueba para ver que tal salía haciéndola con Dulce de Leche. Yo no soy muy fan del dulce, ya que me empalaga demasiado, pero es verdad que está receta tiene el equilibrio perfecto y el resultado final es una mezcla de sabor a nata, dulce y galleta perfecta.   INGREDIENTES · 400 ml. de Nata para Montar · 200 ml. de Dulce de Leche (más o menos 250 gr.) · 30 ml. de Leche · Galletas (en mi caso usé un paquete de Filipinos marca blanca)   EMPEZAMOS Batimos la nata hasta montar. Los que ya me conocéis sabéis que uso el robot por lo que aprovecho esos minutos para poner 100 ml. de Dulce de Leche y 30 ml. de Leche en un vaso. Lo meto en el microondas 30 segundos y lo mezclo con una cucharilla. De esta forma el Dulce de leche queda aligerado para poder mezclarlo mejor con la nata. Como podréis imaginar, una vez montada la nata, añadimos poco a poco el contenido del vaso y vamos mezclando, con cuidado de...
TOSTADA FRITA CON CUAJADA

TOSTADA FRITA CON CUAJADA

Esta claro que a mi lo que más me gustan son los postres. Como a casi todo el mundo, ¡vamos!. Y el otro día estuve dando vueltas a ver como podía hacer algo tan sencillo como unas tostadas de carnaval o torrijas pero sin muchas complicaciones, ‘a lo rápido’. Además, en ese momento abrí el armario y vi uno de esos paquetes para hacer cuajada al momento y no sé por qué pensé que era buena idea juntar ambas cosas. Quiero dejaros claro que antes de publicar esta receta la he hecho, me la he comido y he repetido. No vayáis a pensar que estas mezclas las hago, las publico, y ¡ale! que las haga el, o la, más valiente. Ha sido una mezcla ganadora y está buenísimo. Ya estoy pensando en como darle otra vuelta, haciendo yo misma el pan de molde, cortándolo en horizontal y haciendo las rodajas más gordotas, o a tamaño XL y haciendo la cuajada en una fuente para que de el tamaño perfecto, pero bueno, iremos poco a poco. He hecho la receta para unas 5 o 6 rebanadas de pan tamaño normal. Una de ellas la he cortado en figuritas más pequeñas, para probar ‘monerías’.   INGREDIENTES · 625 ml Leche Entera · 10 gr. Azúcar blanco (y un poco más para echar por encima) · 5-6 rebanadas normales de Pan de Molde · 1 Ramita de Canela · Un poco de Canela Molida · 1 sobre de preparado para Cuajada · 1 Huevo · 2-3 cucharadas de Aceite de Girasol o Mantequilla. · 2-3 cucharadas de Miel   EMPEZAMOS La cuajada hay que...
BOLLITOS DE MERMELADA SIN HORNO

BOLLITOS DE MERMELADA SIN HORNO

¡Hola! Sabéis que hace unos meses fui madre y la pequeña me ha tenido un poco ocupada. Es muy buena y una preciosidad, no podemos quejarnos, pero si que es verdad que no he podido dedicar mucho tiempo a la cocina. Espero que a partir de ahora pueda volver a coger el ritmo. Para empezar he hecho unos bollitos de mermelada sin horno, a la sartén. Esta receta es una de esas muchas que ‘navegan’ por Facebook, pero estaba hecha con leche y Nutella y mi vecina tiene alergia a la leche, así que decidí hacerla con bebida de avena y mermelada para poder compartirlos con ella ¡Y ha sido un éxito! Eso si, dos cosas importantes: Están más buenos recién hechos y hay que hacerlos a fuego muy lento.   INGREDIENTES · 300 gr. Harina (y un poquito más para la mesa de trabajo) · 100 gr. Azúcar · 100 ml. Leche (o bebida de Almendra, Soja o Avena) · 1 Huevo · 1/2 Sobre Levadura en Polvo · Crema de Cacao o Mermelada (Yo usé 2 monodosis de mermelada Hero) · Un poco de mantequilla para engrasar la sartén   EMPEZAMOS Esta receta es muy fácil, como todas las que me gustan a mi, la ventaja que tiene es que se hace sin horno, en la sartén. Para empezar mezclamos los ingrediente secos: Harina, Azúcar y el medio sobre de levadura. Mezclamos. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: Leche (o bebida de Soja, Avena o Almendra) y el huevo. Batimos. Después juntamos las dos preparaciones y amasamos, primero con un tenedor o cuchara y después a mano....
PAN VIEJUNO

PAN VIEJUNO

  Este es uno de los panes que más me gusta hacer, por que además de fácil de hacer tiene un resultado increíblemente bueno. Esta receta es de la web Panarras, y como aparece en ella, es una de esas barras de pan con las que empezar a entender el funcionamiento del pan, con las que empezar a trabajar y a entender como funciona esto de las fermentaciones y las harinas. Si os preguntáis por mi embarazo voy poco a poco, ya estoy de seis meses y aunque todavía no he vuelto a tener las mismas ganas de antes de entrar y trastear en la cocina, poco a poco voy empezando a tener ganas de hacer cositas, por lo que espero que cada vez tengáis más noticias mías.   INGREDIENTES · 400 gr. Harina (más un poquito más para la mesa de trabajo) · 320 gr. Agua · 8 gr. de Sal · 8 g de levadura fresca (o 2,7 g de levadura de panadería instantánea)   EMPEZAMOS Lo más importante de esta receta es que el agua debe de estar fría, casi helada, a la hora de preparar la masa. Para eso pondremos el agua con hielos y después volveremos a pesar los 320 gr. que necesitamos. Mezclamos el agua helada con el resto de ingredientes en un bol, una vez que esta homogéneo seguimos amasando moviendo la masa de abajo hacia arriba. Tapamos con film transparente. Metemos la mezcla en la nevera de 12 a 72 horas, lo que más os apetezca. Yo suelo hacerla de un día para otro, y en medio del tiempo de reposo le hago...
BIZCOCHO DE BUENA SUERTE

BIZCOCHO DE BUENA SUERTE

  Siento mucho no haber publicado mucho estos últimos meses. Estoy embarazada y, como a muchas otras antes que a mi, la comida me ha dado ‘repelús’. No sería un gran problema si no tuviese un blog de cocina, pero a veces es lo que toca y hay que seguir. Hace unas semanas una compañera de trabajo me entregó un vasito con una masa madre en el interior y una hoja de instrucciones. Me comentó que de esta forma me deseaba buena suerte y que era un bizcocho que tenía que hacer a lo largo de 10 días y sin ningún tipo de tecnología, salvo el horno el último día. Nada de batidores, robot, nevera u otros utensilios. Después tendría que repartir esa buena suerte con otras tres personas. El bizcocho en cuestión se llama Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla o Bizcocho del Padre Pío. Elegir el que más os guste. La receta completa lleva más frutos secos y pasas, pero yo la he hecho a mi gusto. Aunque es una elaboración de 10 días ¡¡Es facilísima!! Al final de la receta os dejo la receta de la masa madre para que podáis ser vosotros/as quienes empecéis con la cadena de buena suerte.   INGREDIENTES Primera mezcla: · 1 Vaso de Harina. · 1 Vaso de Azúcar. Segunda mezcla: · 1 Vaso de Harina · 1 Vaso de Leche. · 1 Vaso de Azúcar. Mezcla final: · 2 Vasos de Harina. · 1 Vaso de Azúcar. · 1 Vaso de Aceite (Oliva o Girasol) · 1 Vaso de Leche. · 1 Vaso de Nueces, Avellanas o Almendras picadas. ·...
FLOR DE SALCHICHAS Y QUESO

FLOR DE SALCHICHAS Y QUESO

    Esta receta es perfecta para una cena rápida. Con un poco de hojaldre, salchichas y queso podemos hacer unas graciosas flores que harán que la cena sea un poco más entretenida, sobretodo si tenemos invitados o pequeños/as en casa. ¡Muy fácil y rápida de hacer!   INGREDIENTES · 1 Lámina de Hojaldre rectangular · 2 paquetes de Salchichas Frankfurt · 4-5 Lonchas de Queso · 1 Huevo batido   EMPEZAMOS Con la ayuda de una salchicha medimos las tiras de hojaldre que tenemos que cortar. Después enrollamos una para saber cada cuantos centímetros debemos de cortar la tira. Tiene que tapar la salchicha. Ponemos un trozo de queso dentro de cada cuadrado, enrollamos y cortamos. Tenemos que intentar que todos los cortes tengan más o menos el mismo tamaño. Los colocamos verticalmente en forma de flor y los pincelamos con huevo. Metemos el horno unos 12-14 minutos. Hasta que veamos que está hecho. Opciones: Además de queso podemos incluir bacon, jamón york, un poco de kétchup o tomate....