MAGDALENAS DE QUESO

MAGDALENAS DE QUESO

  Hace unos días teníamos queso rallado en la nevera. No solemos comprar ni en ese super, ni de esa marca, por lo que fue un acto de fe. ¿Que pasó? Que el queso estaba malísimo. La salida correcta fue hacer magdalenas de queso, para gastarlo y convertirlo en unas deliciosas magdalenas. La receta es del libro de Pyrex ‘¡Cocinar y divertirse!’. Creo que me lo regalaron al comprar algún molde o bandeja de horno. Tiene un montón de recetas para galletas, bizcochitos, magdalenas y pasteles para hacer en mini-moldes de silicona. Como siempre, he hecho lo que he querido con la receta. En principio tenía que ser con queso Gouda y yo he usado Emmental. Y he sustituido el comino por orégano y cayena.   INGREDIENTES · 50gr. Harina · 1 Huevo · 4 cucharadas de Nata líquida para cocinar · 40 gr. queso rallado, Gouda o el que queramos. · 1/2 cucharadita de especias, comino, cayena, orégano, albahaca,… · Sal · Pimienta   ¡EMPEZAMOS! Precalentamos el horno, vacío, a 200º. En un bol ponemos todos los ingredientes en el orden en el que están puestos en la lista (Harina, huevo, nata, queso, especias, sal y pimienta). Cada vez que añadimos uno, mezclamos. Una vez mezclados todos los ingredientes echamos un poquito en cada hueco del molde. Lo mejor es rellenar la mitad de cada hueco, pero estos eran tan pequeñitos, que si pongo la mitad se queda en nada. Si el molde es más grande, ya sabéis, ¡Rellenar la mitad! Colocamos cobre la rejilla del horno y ¡para dentro! 15 minutos en el horno y sacamos. Las...
Premios Web Cantabria

Premios Web Cantabria

Hace muy poquito que hemos comenzado a andar, pero nos hemos atrevido a participar en el PREMIOS WEB CANTABRIA. Esperamos todo vuestro apoyo y quedar en un muy buen lugar.   Podéis VOTAR vuestras webs preferidas. Pincha Aquí para ver el enlace de Pecera de Melocotón.   Así mismo comentaros que hay páginas muy interesantes, por si os dáis una vuelta por las diferentes categorías.   Un saludo y ¡¡SEGUIMOS!!    ...
HOJALDRE DE MERLUZA ¡ESPECIAL NAVIDAD!

HOJALDRE DE MERLUZA ¡ESPECIAL NAVIDAD!

  He aquí una receta increíble para hacer en Navidad. La historia de esta receta es rápida. Vi un programa de cocina, hace unos 6 o 7 años, en el que Eva Arguiñano hacía esta receta rellena de solomillo, y como el solomillo no está para malgastarlo desmigajándolo, yo la transformé en un relleno de merluza esas mismas navidades. ¿Por qué? En mi casa se pone mucho picoteo tanto en Nochebuena como en la comida de Navidad. Solíamos poner carne o pescado de plato principal pero con tanto picoteo al final nadie llegaba a comerse el resto. Así que ese año, tomé nota de Eva e hice el hojaldre como plato principal. Un hojaldre por persona es más que suficiente después de tanto picoteo. Además el relleno puede prepararse con anterioridad (de hecho, lo recomiendo) y después solo hay que montarlo y al horno en el momento de ir a comer. En cierta manera no perdemos la costumbre de comer pescado ¿no? Espero que os guste, por que si os gusta, ¡lo repetiréis mil veces!   INGREDIENTES (para 4 personas) · 300gr. de Merluza                                   · 4/5 Dientes de Ajo · 150gr. de Gambas                                   · 100ml. Vino Blanco · 2/3 cucharadas de Harina                        · 150ml. Agua · 3/4 cucharadas de Aceite de Oliva          · 2 Huevos, uno crudo y otro cocido (opcional) · 1/2 Láminas de Hojaldre                         · Pimienta Blanca · Perejil                                                      · Sal   EMPEZAMOS El principio no puede ser más básico, ¡una merluza en...
PAN DE MOLDE

PAN DE MOLDE

  Para empezar la semana os dejo esta receta super-sencilla que he hecho este fin de semana. Me visitaban mi hermano y mi cuñada, y quería tener pan tierno para poder desayunar unas tostadas en condiciones. Como tengo exceso de Harina de Fuerza en mi despensa, busqué una receta que utilizase esta harina y que además fuese lo más sencilla posible, sin muchos tiempos de levado para la masa. La receta original es de PequeRecetas, pero como siempre, la hago a mi manera.   INGREDIENTES · 500gr. Harina de Fuerza · 8 gr. Levadura Seca de Panadero (ó 20gr. levadura fresca de panadero) · 50gr. Aceite de Oliva · 1 cucharada Azúcar · 1 cucharada de Miel (una ración monodosis) · 1 cucharadita de Sal · 250ml. de leche templada ¡EMPEZAMOS! En mi caso usaré el robot de cocina para amasar, pero también se puede hacer a mano, aunque lleve más tiempo. Lo primero es poner la leche en el fondo del bol. Importante que la leche sea lo primero, para que la harina no se pegue tanto a los bordes y para poder disolver la levadura. No suelo guardar la leche en la nevera, por eso la he metido solo 15 seg. en el microondas, para que se temple un poco. Si estuviese en la nevera meterla 30 seg. (depende de la potencia), hasta que esté un pelín calentita. Y añadimos la levadura de panadería. Los sobres son de 5gr. así que he añadido uno y medio.   He utilizado levadura en polvo de panadería, es marrón, como en granitos. La compré de Royal, pero hay de diferentes...
MASA DE ¡PIZZA!

MASA DE ¡PIZZA!

  ¡¡Pizza!! ¿A quien no le gusta? Nosotros somos muy fans de la pizza. Es rápida de preparar, fácil de comer y ¡buenísima! Al principio hacíamos como todo el mundo, comprarla en pizzerías. Después pasamos a la versión ‘Light’ del DIY (Do It Yourself / Háztelo tu mismo), esto es, comprar una pizza en el super y añadirle tus propios ingredientes para hacer que ‘abulte’ un poco más. Un buen día me dio por mirar la receta de la masa por internet y empezamos a hacerla nosotros mismos. ¡Es facilísima! Me suena que cogí la idea de Karlos Arguiñano y luego ha ido metamorfoseando hasta acabar de esta manera. No hemos vuelto a comprar una pizza.   INGREDIENTES · 200 gr. Harina · 100 ml. Agua · 1/2 cucharadita de sal · 1 cucharada grande de Aceite de Oliva · Especias (Nosotros: 1 cucharadita de orégano)   EMPEZAMOS Echamos todos los ingredientes en un bol. Primero la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos todos los demás en ese agujero. No añado levadura por que a nosotros nos gusta la masa muy muy fina, casi como pan de pita, y que quede crujiente, no esponjosa. Si queréis que levante un poco y sea más esponjosa, añadir una cucharadita rasa de levadura en polvo. Yo empiezo a darle vueltas con un tenedor y después sigo con la mano. Empiezo a amasar en el mismo bol y cuando la masa ya está compacta, no deja mancha ni en el bol ni en la mano, paso la masa a la encimera. Debemos doblar la masa una y otra vez sobre...