BIZCOCHO DE MANZANA ¡INCREÍBLE!

BIZCOCHO DE MANZANA ¡INCREÍBLE!

  Este es el bizcocho por excelencia. Todo el mundo me pide la receta de este bizcocho. La verdad es que no solo me encanta comerlo, sino también hacerlo, ya que es muy sencillo de hacer.   INGREDIENTES: 3 Huevos (separamos claras y yemas) 1 Yogur natural o de limón 2 y. de Azúcar (la medida es el vaso del yogur) 1 y 1/2 y. de Harina de trigo tamizada 1 y 1/2 y. de Maizena. 1/2 y. de Aceite de oliva 1 Sobre levadura en polvo. Ralladura de un limón. 1/2 Manzana.   ¡EMPEZAMOS! · Ponemos el horno a precalentar a 180º · Batimos las claras. Yo uso el robot, pero no cuesta nada hacerlo a mano, en un bol, con un batidor. Es importante batirlas hasta que tengan consistencia de espuma para que el bizcocho quede más esponjoso. · Añadimos las yemas y batimos un poco más, hasta que tenga color homogéneo. · Añadimos el resto de ingredientes. ¡Menos la manzana!   · Ponemos la masa en el molde. En mi caso, en los moldes, ya que uso unos moldes rectangurales de tamaño pequeñito. Así puedo guardar los bizcochos mejor en tuppers y además se hacen antes. · Pelamos, descorazonamos y cortamos la media manzana en finas tiras. En palitos. · Para que la manzana se quede bien repartida por todo el bizcocho, clavaremos los palitos en vertical. No suelen quedarse en vertical mucho tiempo, pero no pasa nada, lo importante es que atraviese la masa de lado a lado. Luego al subir el volumen de la masa se irá poniendo de nuevo en su sitio. Si...