QUICHE DE ¡LO QUE SEA!

QUICHE DE ¡LO QUE SEA!

  Estoy a dieta, pero cualquier día es bueno para saltársela un poco. Eso si, intento que sea solo los sábados y solo una de las comidas. Hoy ha tocado cambiar un filete con setas por ¡¡Una quiche!! Y me he animado a hacer yo misma la masa brisa.   INGREDIENTES PARA LA MASA 250gr. Harina tamizada 125gr. Mantequilla 2 Huevos Sal.   ¡EMPEZAMOS! Como siempre, en cuanto veo mantequilla como ingrediente hago mi propia valoración y siempre uso margarina Light (40% menos de Grasa).¿Que conlleva este cambio? Que las masas, en vez de quedarme firmes, como una pasta de pan, se queda pegagosa. Aun así, no me rindo, y aunque me cuesta más extenderla, prefiero hacerla con margarina. Por el colesterol y esas cosas. · Precalentar el horno a 200º · Batimos la mantequilla (yo margarina). Lo he hecho en el robot, pero se puede hacer a mano, es solo para ablandarla un poco. · Incorporamos los huevos y lo mezclamos un poco. · Añadimos la harina tamizada y un poquito de sal. · Hacemos una bola, lo ponemos en un bol y lo tapamos con film transparente. · 30 minutos a la nevera (en el caso de la margarina un poco más no le va nada mal) · Si la hemos hecho con mantequilla habrá que estirarla con un rodillo, en la encimera, y después extender la masa sobre una fuente para Quiche. Podemos ponerle papel vegetal para que no se pegue. Pero en mi caso, como es margarina, la extiendo directamente sobre el molde y sin papel, por que se despega muy bien después, al estar...