GALLETAS CLÁSICAS DE MANTEQUILLA Y QUESO

GALLETAS CLÁSICAS DE MANTEQUILLA Y QUESO

  Hace días que no publicaba nada, he estado preparando la nueva web y claro, se me ha pasado el tiempo volando. Además hemos estado un poco delicados del estómago, por lo que hemos dejado las preparaciones a un lado. ¡Pero ya estamos de vuelta! Y vuelvo con una receta tradicional de galletas de mantequilla y queso. Como siempre, he sacado la receta de otra web, de Petitchef, pero le he dado mi propia vuelta.   INGREDIENTES · 3 Quesitos (he usado light) · 90 gr. Azúcar Blanco · 30 ml. Aceite · 60 gr. Mantequilla (he usado Mantequilla Light, -40% M.G.) · 1 sobre de Azúcar Vainillado (8 gr. o dos cucharaditas) · 60 ml. Nata · 1 cucharadita Levadura · 200 gr. Harina (y un poco más para enharinar la superficie de trabajo) · Azúcar Moreno (yo he usado blanco)   EMPEZAMOS Ponemos el horno a precalentar a 180º. Como tengo costumbre de usar el robot, lo haré así, pero no es nada complicado hacerlo a mano. En un bol ponemos los quesitos, la mantequilla, el azúcar vainillado y el azúcar normal. Mezclamos, si lo hacemos con robot hay que utilizar una velocidad lenta y durante pocos segundos. Una vez mezclado se queda como una pasta. Recordar que cuanto más grasa tenga la mantequilla más sólida será la masa (y más sabor a grasa la galleta).Esta vez en vez de utilizar margarina he usado mantequilla, pero también -40% M.G., como siempre. Añadimos el aceite y la nata. Y lo volvemos a mezclar. Igual que antes, si es con robot lo haremos a velocidad lenta y durante poco...