CREMA DE CACAO LIGHT (También para Celíacos)

CREMA DE CACAO LIGHT (También para Celíacos)

  Esta receta es facil y rápida. ¡¡Lo tiene todo!! Eso si, es recomendable esperar de un día para otro para poder consumirla. Sé que los celíacos pueden comer Nocilla, pero aun así esta receta también es apta para ellos/as. Por si os da por probar a hacerla casera y con menos calorías.   Todo el mundo tiene la misma duda, ¿Sabe igual que la Crema de Cacao del supermercado? La respuesta es No, no sabe igual, sobretodo por la ausencia de avellanas, pero es un gran sustituto cuando estamos haciendo dieta. Sabe a chocolate y tiene la misma untuosidad, por lo que es perfecto para tostadas o galletas. Ha sido mi nutricionista quien me ha pasado esta receta y solamente puedo comer una tostada dos veces por semana para merendar, ¡Pero es mejor que nada! (Al final os dejo el enlace)   INGREDIENTES 30 gr. Cacao en Polvo 10 gr. Edulcorante en Polvo 90 gr. Leche en Polvo Desnatada 180 gr. Queso Fresco Batido 0% M.G. El queso fresco batido podéis encontrarlo de diferentes marcas (Mercadona, Carrefour, Dia, Eroski, ….), algunos tienen sabor a vainilla, también podemos utilizarlos. He usado Cacao en Polvo Valor del que andaba por casa, pero este tiene gluten. Os dejo la foto del que no lleva gluten.   EMPEZAMOS Ponemos todos los ingredientes en un bol. Los mezclamos hasta que quede una pasta uniforme. Lo volcamos en un tarro de cristal y lo dejamos reposar en la nevera. A partir de la tercera hora podemos usarlo, pero estará perfecto a partir de las 24 horas de refrigeración.   Mi nutricionista es Ana Amo...
TRENCITAS DE CHOCOLATE

TRENCITAS DE CHOCOLATE

  ¡¡Me encanta esta receta!! Es una de nuestras favoritas en casa. Son fáciles, rápidas y están buenísimas. Se hacen casi sin querer, es más, la pueden hacer hasta los niños, yo las he hecho con mi ahijada cuando ella tenía 5 años. También las he llevado al trabajo por mi cumpleaños, para poner con el café cuando hay invitados, a alguna merienda, a una comida en el campo,…. Siempre gustan. ¡Os van a encantar!   INGREDIENTES 1 lámina de Hojaldre (yo uso la cuadrada del Lidl) 100-120gr. Chocolate (Nosotros ponemos negro al 70% o fondant) Margarina Azúcar   ¡EMPEZAMOS! Me encanta hacer estos hojaldres. La verdad es que en mi casa cocinamos mucho con hojaldre, es fácil de utilizar y está buenísimo, tanto en dulce como en salado. Esta vez las fotografías van a hablar por ellas mismas. Para empezar ponemos a precalentar el horno a 200º. Extendemos el hojaldre y lo partimos en 9 o 12 trozos, dependiendo de lo grande que sea el hojaldre y de lo grandes que queramos hacer las trenzas. Suelo dividir el papel vegetal en el que viene el hojaldre para poder trabajar mejor en el siguiente paso. Debemos de hacer unos cortes en los laterales de cada cuadrado de hojaldre. Estos cortes son los que más tarde haremos la trenza. Lo suyo sería cortar el mismo número de tiras en ambos lados, pero ya los hago a ojo, haciendo a cada corte la misma medida, más o menos. Un vez que tengamos todos los cortes hechos a ambos lados de cada cuadradito, cortamos el chocolate en trozos. Untamos un poco de...
PAN DE KETCHUP PARA HAMBURGUESA

PAN DE KETCHUP PARA HAMBURGUESA

  Ya tenía ganas de volver a hacer pan, así que busqué una receta que fuera un poco innovadora. ¡¡Que mejor que un pan de ketchup!! Como siempre, las masas con menos grasas son un poco ‘pegagosas’ y cuesta un poco domarlas, pero no hay nada imposible.   INGREDIENTES 200gr. Harina 45gr. Levadura Fresca 45gr. Agua 1 cucharadita Sal 20gr. Mantequilla (He usado mantequilla -40%M.G.) 40gr. Ketchup 1 Huevo   ¡EMPEZAMOS! No vamos a poner a precalentar el horno, ya que este pan tiene levado y va a llevarnos un par de horas tenerlo listo. Lo pondremos a precalentar cuando vayamos a cocinar el pan. Recomiendo hacer el pan cuando se vaya a comer, ya que calentito estará más rico. Os recomiendo, si tenéis, usar moldes circulares aptos para horno para hacer los panecillos, ya que así tendrán mejor forma, levarán mejor y quedarán más esponjosos. Habría que untarlos con aceite. Yo no tengo, así que han quedado un poco… ‘Pa’llá’, es lo que tiene cocinar más sano. Al usar margarina o mantequilla -40%M.G. la masa no tiene suficiente grasa y se queda más líquida. Si usáis mantequilla estéticamente queda mucho mejor. Una vez explicado todo esto, continuamos: En un bol añadimos los ingredientes sólidos (sin agua, huevo y ketchup). Podemos hacerlo de dos maneras dependiendo de cómo os guste el pan. Vosotros veréis como os gusta más: Para que el bollo quede más esponjoso: Mezclamos la harina, la mantequilla y la sal. Disolvemos la levadura con el agua templada unos minutos y mezclamos con el resto. Ya solo queda mezclar con el huevo y el ketchup. Para que...
GALLETAS CLÁSICAS DE MANTEQUILLA Y QUESO

GALLETAS CLÁSICAS DE MANTEQUILLA Y QUESO

  Hace días que no publicaba nada, he estado preparando la nueva web y claro, se me ha pasado el tiempo volando. Además hemos estado un poco delicados del estómago, por lo que hemos dejado las preparaciones a un lado. ¡Pero ya estamos de vuelta! Y vuelvo con una receta tradicional de galletas de mantequilla y queso. Como siempre, he sacado la receta de otra web, de Petitchef, pero le he dado mi propia vuelta.   INGREDIENTES · 3 Quesitos (he usado light) · 90 gr. Azúcar Blanco · 30 ml. Aceite · 60 gr. Mantequilla (he usado Mantequilla Light, -40% M.G.) · 1 sobre de Azúcar Vainillado (8 gr. o dos cucharaditas) · 60 ml. Nata · 1 cucharadita Levadura · 200 gr. Harina (y un poco más para enharinar la superficie de trabajo) · Azúcar Moreno (yo he usado blanco)   EMPEZAMOS Ponemos el horno a precalentar a 180º. Como tengo costumbre de usar el robot, lo haré así, pero no es nada complicado hacerlo a mano. En un bol ponemos los quesitos, la mantequilla, el azúcar vainillado y el azúcar normal. Mezclamos, si lo hacemos con robot hay que utilizar una velocidad lenta y durante pocos segundos. Una vez mezclado se queda como una pasta. Recordar que cuanto más grasa tenga la mantequilla más sólida será la masa (y más sabor a grasa la galleta).Esta vez en vez de utilizar margarina he usado mantequilla, pero también -40% M.G., como siempre. Añadimos el aceite y la nata. Y lo volvemos a mezclar. Igual que antes, si es con robot lo haremos a velocidad lenta y durante poco...