HOJALDRES DE ALMENDRA

HOJALDRES DE ALMENDRA

  Esto es una mezcla entre la Pantxineta, de la que publicaré la receta muy pronto, y las Trenzas de chocolate. Algunos/as de vosotros/as me habéis comentado que tenéis problemas para poder hacer las trenzas, o para que se queden ‘bonitas’ al hornear, así que esta es una opción muy fácil para rellenar el hojaldre de lo que queramos. Como vamos a cerrar el hojaldre como un sobre, podemos rellenarlo de lo queramos. Yo lo he hecho de chocolate por que es lo que tenía a mano, pero puede rellenarse de compota, de manzana en tiras con azúcar, de mermelada, de crema pastelera, de cabello de ángel (para los/as más animados/as), de queso y pistacho picado… Como haremos la decoración de almendra lo rellenaría con dulce, pero vosotros/as veréis.   INGREDIENTES · 1 Lámina de Hojaldre · 125 gr. Chocolate Fondant (o al gusto) · Mantequilla · 50 gr. Almendra Picada · 1 Huevo · Azúcar blanco   EMPEZAMOS Precalentamos el horno a 180º. Extendemos el hojaldre y lo partimos en 8 trozos. Este es del Lidl, es más rectangular y da para más raciones. Colocamos un poco de chocolate en cada hojaldre. No lo pongáis centrado, sino a un lado. En el otro lado ponemos un poco de mantequilla. Yo lo hago para endulzar un poco más el chocolate y para que el hojaldre no esté muy seco. Si utilizamos rellenos con textura de crema tener cuidado de no tapar los bordes. Cerramos el hojaldre y apretamos en los bordes para que se cierre. Podemos poner un poco de huevo para que quede bien sellado, pero en vez...